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Verlag Unser Wissen
Granatapfelnektar
SR 324
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Dieses Buch richtet sich an Studenten, Lebensmittelverarbeiter und Landwirte.Die Superfrucht (Granatapfel) hat einen riesigen nationalen und internationalen Markt, aber ihre Anpassungsfنhigkeit mit reichem Nنhrwertgewinn wird durch Wertschِpfung in Form von Nektar erreicht. In diesem Buch geht es um die Formulierung des richtigen Verhنltnisses von Saft, Zucker und Sنure zur Herstellung von Granatapfelnektar aus der in Indien sehr bekannten Sorte Bhagwa. Dieses Getrنnk ist reich an Vitamin C und unter Umgebungsbedingungen bis zu sechs Monate haltbar.
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