تمثل اضطرابات الطعام تلك العلاقة النفسية للفرد والرغبة الملحة لتناول الطعام أو العزوف عنه.. وأهم ما يميز اضطرابات الأكل، هو الاختلال فى سلوك تناول الطعام وعدم الانتظام فى تناول الوجبات ما بين الامتناع القهرى عن تناول الطعام أو التكرار القهرى لتناوله وبكميات تزيد عما يتطلبه النمو الطبيعى للفرد.