En las ْltimas dos décadas, el papel de la interacciَn de la universidad con relaciَn a la industria y al compromiso con el desarrollo de la regiَn ha cobrado un auge especial. Actualmente en Europa se vive una reflexiَn que aborda la crisis de competitividad, la "Paradoja europea". Esta viene dada por el hecho de que si bien Europa cuenta con un nivel cientيfico y tecnolَgico comparable a USA y Japَn; no tiene la capacidad de estos ْltimos de trasladar dicho acervo al لmbito productivo. Unido a esto se considera cada vez mلs importante la creaciَn de redes regionales con participaciَn de la administraciَn, las empresas, las universidades, los centros de investigaciَn y diversas instancias de soporte a la innovaciَn regional. En este libro se aborda la transferencia de tecnologيa de los Organismos Pْblicos de Investigaciَn y la industria alimentaria en la regiَn de Valencia. Se analizan las barreras, facilitadores y estructuras que existen en el marco de esta relaciَn y se recomiendan polيticas concretas para mejorar la situaciَn actual.