"أتبع نظام حمية" أو "أنا عاملة دايت" أجوبة متداولة وبكثيرة بين السيدات اللواتي يحاولن المحافظة على جمال قوامهن وتناسقه، ولكن بعضهم مازلن اليوم لا يعرفن الطريقة السليمة لطبخ غذاء صحي خاص بالرجيم، وبالتالي مازلن يتبعن طرق طهي غير صحية وسليمة تتضمن نسباً عالية من السعرات الحرارية أو المواد الدهنية، ...لهؤلاء نقدم هذه السلسلة من الكتب "الطبخ العربي الصحي" والتي تتضمن الطرق الصحية والسليمة لإعداد وتحضير أشهى أطباق الطبخ العربي، مع تبيان طريقة التحضير والمقادير ونسبة السعرات الحرارية في كل وصفة.وقد تم تحضير الأطباق واختيارها ودراسة مكوناتها بطريقة عملية وتحت إشراف خبيرة التغذية "لأنا نبيل فايد" التي امتدت السلسلة بكافة المعلومات الضرورية والتي تحتاج السيدة إلى معرفتها وإتقانها لتحضير طبق صحي ومغذي، إلى جانب هذا كله وتم إرفاق كل وصفه بصورة فوتوغرافية موضحة للطبق بعد جهوزيته. والكتاب الذي بين يدينا هو واحد من كتب هذه السلسلة وهو يقدم أشهى أطباق الخضار الصحية المعدة كما قلنا سابقاً وفقاً لطريقة الخطوة خطوة وبسعرات حرارية قليلة وكاملة التغذية. وهنا نذكر لمحة عن بعض أشهر الوصفات المحضرة من هذا الكتاب: فطائر السبانخ، يخنة الفاصولياء، ورق الملفوف المحشو باللحم، يخنة الطماطم باللحم، الكوسى المحشو باللبن، الملوخية المصرية، الملوخية اللبنانية، اللوبياء باللحم، الكوسى المحشو باللحم والطماطم...